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Programa de Estudios
El temario del programa incluye:
Introducción al Análisis Sensorial
- Características organolépticas y definiciones clave según estándares internacionales (IFT e ISO 5492:2008).
- Los sentidos en la cata: olfato, gusto, vista, oído y tacto.
- Interacciones psicológicas y fisiológicas en la degustación.
- Rueda de descriptores aromáticos y fases de la degustación (visual, olfativa y gustativa).
Clases de Análisis Sensorial
- Pruebas sensoriales analíticas: descriptivas y discriminatorias.
- Pruebas sensoriales afectivas: test hedónico y de aceptación.
Introducción a la Producción de Alcohol
- Diferencias entre bebidas fermentadas y destiladas.
- Materias primas y procesos de destilación: por lote, columnas y continua.
Destilados de Caña Mexicanos
- Naturaleza de la caña de azúcar y proceso de producción.
- Diferencias entre aguardientes de caña y ron.
- Maduración en madera: tostado, carbonizado y reacciones químicas.
- Estilos y clases de ron: blanco, dorado, oscuro, especiado y más.
- Evaluación sensorial de rones mexicanos y otros destilados de caña.
Destilados de Asparagáceas
- Clasificación de las asparagáceas y productos destilados (tequila, mezcal, bacanora, raicilla, sotol, etc.).
- Evaluación sensorial de destilados de asparagáceas.
Introducción a los Destilados de Enebro
- Genever, gin y ginebra: diferencias y procesos de producción.
- El fenómeno de la ginebra artesanal mexicana.
- Botánicos en la producción del gin.
- Proceso de producción del gin.
- Evaluación sensorial de gin.
Introducción al Whisky
- Materias primas y proceso de producción del whisky.
- Diferencias entre whisky y whiskey.
- Tipos de whisky: Estados Unidos, Canadá, México, Irlanda, Escocia y Japón.
- Evaluación sensorial del whisky mexicano.
Aguardientes de Fruta
- Brandy mexicano y otros aguardientes frutales.
- Evaluación sensorial de destilados de fruta.
Clasificación de Licores
- Marcas populares de licores mexicanos.
- Evaluación sensorial de licores.
Prácticas Guiadas y Evaluación Sensorial Aplicada
- Catas en vivo supervisadas por expertos.
- Análisis de casos reales y comunicación de resultados.
Inversión del Diplomado
Inversión en tu Futuro Profesional
En el Instituto Mexicano de Destilación Artesanal (IMDA), creemos en la importancia de una inversión adecuada en tu formación profesional para alcanzar el éxito en el apasionante mundo de los destilados mexicanos. Nuestro curso especializado en Análisis Sensorial de Destilados Mexicanos te brindará una experiencia única y valiosa para tu trayectoria en la industria de las bebidas alcohólicas.
Inversión del diplomado 42,325.00 MXN
Revisa planes de pago vigentes.
¡Plazas Limitadas!
La demanda para este curso es alta, y las plazas son limitadas para garantizar una experiencia de aprendizaje de calidad para cada participante.
¡Aprovecha esta Oportunidad de Formarte como un Experto en Destilados Mexicanos!
Nuestro equipo está listo para recibirte y brindarte una experiencia educativa de primer nivel. ¡Inscríbete ahora y prepárate para alcanzar nuevas metas y oportunidades en el fascinante mundo de los destilados mexicanos!
Recuerda, la inversión en tu educación es una inversión en tu futuro profesional. ¡Te esperamos en el Instituto Mexicano de Destilación Artesanal (IMDA)!
Oportunidad de Doble Certificación
Certificación
En el Instituto Mexicano de Destilación Artesanal (IMDA), valoramos tu dedicación y esfuerzo en nuestro curso de Análisis Sensorial de Destilados Mexicanos. Por ello, al concluir exitosamente el programa, recibirás el certificado privado en Cata y Análisis Sensorial de Destilados Mexicanos por la Academia Mexicana de Mixología.
Pero eso no es todo, queremos brindarte una oportunidad adicional de destacarte en la industria con una certificación adicional y altamente valorada.
De forma opcional y con un costo adicional, podrás participar en el proceso de certificación SEP CONOCER en el EC1456 Cata de Destilados Nacionales con Denominación de Origen.
La certificación EC1456 evalúa un proceso básico en el protocolo de cata recreativa, otorgándote un reconocimiento oficial que te complementará profesionalmente.
Proceso de Certificación SEP CONOCER para alumnos:
- Modalidad Presencial: El proceso de certificación se realiza de forma presencial en las siguientes ciudades: Ciudad de México (CDMX), Guadalajara y Oaxaca.
- Evaluación y Trámite: La certificación tiene un costo total de $2750 pesos mexicanos. Este monto se desglosa en $1500 pesos correspondientes a la evaluación y $1250 pesos para el trámite y expedición del certificado, en caso de que seas competente y superes exitosamente la evaluación.
- Inversión en tu Futuro: La certificación SEP CONOCER en el EC1456 Cata de Destilados Nacionales con Denominación de Origen es una inversión que te abrirá puertas y te permitirá destacar en la competencia laboral. Obtendrás un respaldo oficial que validará tus habilidades y conocimientos, respaldado por una entidad reconocida a nivel nacional.
En el IMDA, no solo buscamos brindarte una formación de excelencia en análisis sensorial, sino también la oportunidad de certificar tus habilidades para que puedas alcanzar nuevas metas y oportunidades en el fascinante mundo de los destilados mexicanos.
¡Aprovecha esta oportunidad única de obtener doble certificación y enriquecer tu trayectoria profesional! No pierdas la ocasión de convertirte en un Analista Sensorial altamente especializado con un aval oficial que respalda tus habilidades y conocimientos en la cata de destilados mexicanos. ¡Inscríbete ahora y asegura tu futuro en la industria de las bebidas alcohólicas con denominación de origen mexicano!
Solicita tu inscripción
*Recuerda que las plazas para esta certificación son limitadas y se requiere participar en el curso previamente para poder optar por esta opción adicional. No dejes pasar esta oportunidad de destacar en la competencia y alcanzar el reconocimiento que mereces. ¡Inscríbete ahora y prepárate para un futuro lleno de éxitos en el mundo de los destilados!